Browsing Tag:

tips

    Reportage & Artiklar

    Vegansk julbord och restaurangtips – Fröjdas

    Hej, Idag berättar jag om ett vegansk julbord och restaurangtips! Om du är sugen på att äta julbord på restaurang, då måste du lyssna nu, för jag har ett grymt tips på ett helt vegansk julbord! I förra veckan var jag på Fröjdas med min dotter för att testa deras kvällsmeny och jag blev inte besviken! Fröjdas ligger i Stockholm närmare bestämt i Hammarby sjöstad ett litet stenkast från Södermalm.

    Julbordet är uppdukat

    Du bör absolut skynda dig att boka din plats för att njuta av ett välkomponerat vegansk julbord. För det här vill du inte missa.

    Vegansk julbord och restaurangtips

    Karin vill erbjuda god och vällagad mat till gästerna

    För ca ett år sedan öppnade Karin, tillsammans med sin familj upp Fröjdas som då serverade en vegetarisk* meny. Som de  för ett par månader sedan växlade de över till att bli helt veganskt och dessutom glutenfritt. Att det är helt glutenfritt tycker jag personligen är kanon, men att rätterna är glutenfria är inget man tänker på och då tycker jag att man har lyckats väldigt bra. Här märks det att man brinner för det man gör och maten är genomtänkt och vällagad.

    * Vegetariskt är vegan i korrekt benämning. Här i texten menar jag en kost som innehåller mejerier. 

    Vegansk Restaurang  som passar alla

    När  det inte är julbord på Fröjdas serverar de en tapasmeny med fullständiga rättigheter och hembryggd kombucha  Jag tycker att det är smart att servera tapas; Flera små rätter som är inspirerade från världens alla hörn. Här beställer man istället in ett flertal av smårätterna och delar på i sällskapet eller på tu man hand. Personligen så tycker jag att en middagsupplevelse som vegan kommer bäst till sin rätt när man äter flera små välkomponerade rätter med balanserade smaker. Några rätter stack ut lite extra och en och annan hade jag kanske gjort lite annorlunda. Men i det stora hela en helt fantastisk kväll och så värt att göra flera nya besök där.

    Servicen är bara den värd ett besök. Här märks det att man bryr sig om gästen, redan när man kliver in genom dörren känner man att det här kommer bli en lyckad kväll. Bli inte rädd om en fyrfotad vän tar emot vid dörren – Hundar är välkomna och stämningen är hela tiden gemytlig, personlig och trevlig.

     

    Lokalen är verkligen speciell och supermysig

    Det känns som du befinner dig i en innergård som på ett smart sätt skapar rymd och känsla med fönster ut mot gatan som egentligen inte finns. Fantastiska träd som på intet sätt är äkta men som lurar ögat och ökar på utomhuskänslan. Här har man tänkt till och förstått att hela upplevelsen med att gå ut för att äta även inkluderar en trivsam lokal.

    Maten är för alla

    Den känns tidsenlig och modern, när nu många restauranger kör på konceptet smårätter – sharing is caring och jag gillar det! Det passar förträffligt på en restaurang som Fröjdas som vänder sig till alla oavsett om du är vegan eller blandkostare. Det spelar liksom ingen roll här passar alla in och även den mest motvillige grönsaksätaren bör gå nöjd härifrån.

    Lite inspiration kommer här

    Vegansk julbord och restaurangtips

    Vegansk julbord och restaurangtips

    Vegansk julbord och restaurangtips

    Vegansk julbord och restaurangtips

    En av favoriterna under kvällen var Rödbetsbiffen med dijonnaise, rostade mandlar och friterad kapris.

    Vegansk julbord och restaurangtips

    En annan var Dumplings med svamp – och kålfyllning, kimchi och sojadipp.

    Vegansk julbord och restaurangtips

    Not a fish – taco med rotselleri, krispiga kikärtor, tomatsalsa och koriander.

    Vegansk julbord och restaurangtips

    Blomkålscrepe med solrosboll & rökt majonäs

    Vegansk julbord och restaurangtips

    Som avslutning så blev det goldenmilk pannacotta med blåbärssås och kokosflarn. Det finns ett urval av olika desserter att välja på.

    Det finns mer att välja på

    På menyn finns det sideorders som confiterade och stekta champinjoner med grönkål, pommes med aioli, tempurafriterad blomkål med salsa och marinerade oliver bland annat.

    Jag tycker att du genast ska boka din plats på Fröjdas julbord och här kan du kika på  Menyn i sin helhet.

    Här är de på instagram och här är facebook 

     

    Hoppas du har en fin vecka / Tina