Browsing Tag:

glass

Glass

Fikon nice cream parfymerad med rosvatten

Fikon nice cream är fantastiskt gott, addera sedan en skvätt rosvatten så är det både fantastiskt och ljuvligt gott. Krämigt mjukt & lent med hjälp av både fikon och banan. HELT ÄRLIGT; en av det godaste nice cream jag gjort. Just nu svämmar nätet och sociala medier över av nice cream; olika varianter och smaker. Men det är ju en genialisk uppfinning som man bara måste ta till sig. Ni kan finna i mitt arkiv några varianter av nice cream. För er som ännu inte testat så säger jag – BARA GÖRT NU.

Slica några väl mogna bananer och lägg i frysen. Hos mig ligger det fler bananer i frysen än på fruktfatet.

Säg hejdå till…..

  • inga konstiga  E-numer
  • inget vitt raffinerat socker
  • mejerifri
  • glutenfri

En billig och nyttigare glass helt enkelt.

Mina bästa tips för en perfekt glass:

Mixa gärna klart glassen och ställ i frysen. När det är dags att servera ta fram glassen och tillsätt ca en halv banan & mixa en gång till i matberedare. Detta gör att den blir krämig igen. Bananglass blir  gärna hård när man fryser in den, men en halv banan löser det problemet.

Vill du ha kulglass, gör kulor med en skopa, ställ på en bricka som är täckt med bakplåtspapper och ställ i frysen till de har fryst till lagom konsistens.

Lite växtmjölk eller kokosmjölk gör det extra krämigt.

En liten nypa flingsalt höjer smaken på det mesta.

Jag är ju i Tunisien och här har vi säsong just nu på fikon. Dessutom är rosvatten en stapelvara hos de flesta hem. Man använder rosvatten flitigt i kaffe Arabi, kakor, desserter, mat & som medicin för olika åkommor.

Fikon nice cream (raw+v+gf )

ingredienser

  • 2 frysta bananer
  • 2 färska fikon
  • En nypa salt
  • 3 msk mandelmjölk
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1,5 tsk rosvatten
  • 1 msk raw kakao
  • 1 + 1 msk kakaonibs

instruktioner

  1. Lägg alla ingredienser i en matberedare förutom 1 msk av kakaonibs och mixa krämig. Blanda i resterande kakaonibs.
  2. Ställ  in den i frysen ca 15 minuter.

Servera med färska fikon och bovetecrunch med smak av choklad. I detta fall så har jag använt Renée  Voltaires raw bovetecrunch.

Rosvatten finns både på Ica, på olika webbshoppar och butiker med utländska livsmedel. Kombinationen rosvatten, choklad och fikon är helt fantastisk.

Vill du göra egen bovetecrunch hittar du det här.

Sök gärna i mitt arkiv för fler glass recept.

Glöm inte läsa min fina intervju med Renée Voltaire.

Sitter som bäst och redigera bilder som ni kommer kunna finna i ett magasin under hösten.

Ha det så gott // Tina

Glass

Fryst smoothie cocktail för soliga dagar

Idag bjuder jag på en fryst smoothie cocktail på pinne. Hur fortlöper er sommar? En del har nog semester och andra kanske jobbar de sista dagarna innan semestern tar vid. Du kanske tar sen semester i slutet av sommaren? Ja sommaren ser olika ut för alla. Vad som inte skiljer oss åt är att vi längtar efter typiska tilltugg, dricka, glass och mat som hör sommaren till.

Fryst smoothie cocktail på pinne

Är super enkelt att göra och fungerar perfekt att göra på en slatt från vad som blev över efter frukosten. Här finns egentligen inga regler  utan man mixar vad man tycker är gott och gärna är i säsong.

Fryst smoothie cocktail för soliga dagar Fryst smoothie cocktail för soliga dagar

Min smoothie är baserad på vilken frukt jag har tillgång till här i Tunisien just nu. Här finns mängder med solmogen persika, plommon, vattenmelon, aprikoser, honungsmelon, nätmelon och fikon. Bananer och kiwi importeras som hos så många andra.  Jag motiverar inköp av bananer pga av att det är så användbart i mitt kök. Bl.a smoothie, glass, pannkakor får bra konsistens med lite hjälp av banan.

Detta är ett “sockerfritt” alternativ till glass. Det gör alla barn både glada och nöjda. Jag skulle inte kunna leva utan min dagliga dos frukt och bär.

Frukt innehåller fruktos men mindre socker än processat godis och bakverk. Det är ett mycket bättre val eftersom det tillför fibrer, vitaminer och mineraler. Det är i min värld naturens godis. Om jag söker det söta så kommer alltid frukt vara det som jag först prioriterar.

 

Fryst smoothie cocktail ( v+gf+raw)

ingredienser

  • 1 banan
  • 3 – 4 persikor
  • 1 kiwi
  • 1- 2 färska fikon
  • en bit nät eller honungsmelon
  • några färska aprikoser

instruktioner

  1. Lägg alla ingredienser i en mixer och sätt på start.
  2. När smoothie är len fyll upp i glassformar och ställ i frysen minst 6 timmar.

Det finns andra alternativ till glassformar, men jag väljer dessa ur ett hållbarhetsperspektiv.

 

 

Fryst smoothie cocktail för soliga dagar

 

Så nästa gång det finns lite smoothie kvar i kannan fyll upp det i glassformar och ställ in dem i frysen. Det är både gott, läskande och uppfriskande.

Fortsätt nu att njuta av sommar och ledighet // Tina

Glass

Nice cream – Passions frukt med kolarippel

Nice cream borde nog de flesta ha testat vid det här laget. Enklare går det inte att göra när man vill  ha egen hemmagjord glass. Se bara till att du har skivad banan i frysen.

Nice Cream är både gott och nyttigt

Jag har alltid skivad banan i frysen och köper alltid på mig lite extra när det är glasstider. Jag köper alltid ekologisk banan och kompromissar aldrig. Mina skäl är flera, men framförallt så vill jag inte att någon annan far illa av att jag får äta banan.

Fler och fler handlare väljer att helt avstå konventionella odlade till förmån för ekologiska bananer. Därför så behöver man sällan som konsument stå och fundera på vilken banan man ska välja.

Banan är den frukt som går åt mest här hemma och tillhör basråvara hos oss. Nu i glasstider får banan agera huvudroll och  gör det dessutom strålande.

Nice cream - Passions frukt med kolarippel

Passion kokos nice cream ( V+Raw )

2 portioner

ingredienser

Nice cream

  • 2 frysta skivade bananer
  • 2 passionsfrukter ( dela på dem & gröp ut frukten )
  • 1,5 msk krämig kokosmjölk/ grädde  ( ta den som är krämig & tjock )

Kolasås

  • ca 1 dl mjuka dadlar ( blötlägg eventuellt i 30 – 60 minuter )
  • 1/2 dl vatten
  • 1/2 dl lönnsirap
  • 1 – 2 msk kokosmjölk/ grädde ( ta den som är krämig & tjock )
  • nypa flingsalt

instruktioner

Nice cream

  1. Nice cream: Låt bananerna vila i rumstemperatur i ca 5 minuter innan man börja att mixa glassen. Lägg alla ingredienser i en matberedare, mixer eller liknande och mixa till krämig glass.
  2. Man kan valfritt ställa in den färdig glassen i frysen i ca 15 – 20 minuter innan servering. Det för att den ska sätta sig lite.

Kolasås

  1. Kola sås:Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät sås.
  2. Skäl kallt att svälla en stund innan servering.
  3. Strö lite kokos chips som topping på glassen vid servering.

 

 

Mer nice cream hittar ni här

Nu ska jag fortsätta att titta på Netflix  & Prison Break…snacka om att vara lite sen att hoppa på tåget. Men alltså hur bra är den inte som serie!

Helgen bjuder på nytt inlägg & recept. Syns vi då?

Jag finns även på Instagram, Facebook & Bloglovin

 

Ha en fin fortsatt helg // Tina

Glass

Pinnglass hemmagjord och köpegod

Pinnglass är ett måste för mig så fort det blir sommar. Nu har ju inte vädret varit med oss direkt 0ch då är ju inte det första man suktar efter. Glass kräver verkligen sitt väder eller vad tycker ni?  Men när det första värmande strålarna nuddar huden så är det kört för mig….Jag byter gärna ut ett och annat mål för en glass. Ja det är verkligen sant,  men det konstiga är att som barn var glass något som jag bara gillade måttligt.

Pinnglass gör man lätt hemma idag

Det finns flera olika former att köpa för att få till en trevlig form på sin glass. Både billigare och lite dyrare, Men formen har mindre betydelse, det är innehållet som räknas.

Pinnglass hemmagjord & köpegod

Raw blåbär och kokosglass på pinne ( v+raw )

ingredienser

4 st pinnglassar

  • 1 frp kokosmjölk  ( garant är super bra och krämig ) Låt stå övernatten i kylen*
  • 1 dl cashewnötter
  • 2,5 msk lönnsirap
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1,5 msk kakaonibbs
  • 1 msk pressad citron
  • 125 gram/ ask  blåbär
  • nypa flingsalt

Chokladöverdrag  (raw +v)

  • ca 50 gram kakaomassa ( Alive food )
  • 2- 3 msk lönnsirap
  • 1,5 msk kokosolja
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • nypa flingsalt

instruktioner

  1.  Blötlägg cashewnötter i minst 4 timmar eller gärna över natten.
  2. Skölj dem ordentligt på morgonen och lägg dem i en mixer.
  3. Tillsätt resterande ( uteslut kakaonibs i detta skede) ingredienser, men spar några hela blåbär.
  4. Mixa fyllningen slät, tillsätt kakaonibbs och mixa några varv till.
  5. Häll allt i formarna. Stick ner några hela blåbär och sätt pinnen på plats.
  6. Bäst blir glassen om den får stå i 2 timmar eller en natt i kylen. Det för att bli riktigt kall innan man ställer den i frysen.
  7. Låt frysa in i ca 6 – 8 timmar.
  8.  Smält kakaomassan i ett vattenbad på spisen och rör i kokosolja. Ta från spisen och blanda i sötning, vaniljpulver och salt.
  9. Ta ur glassarna ur formen och täck varje glass med smält choklad. Ställ in  i frysen ytterligare en liten stund innan servering.

Några tips på vägen

Istället för…

  • Använd den sötning som passar bäst för dig. Flytande sötning ger en glass med mindre iskristaller.
  • Kakaomassa är en blandning av hela fint malda bönor & kakaosmör. En fantastisk produkt. Har du inte kakaomassa hemma, så kan du göra denna istället med kakaosmör
  • Garants kokosmjölk är så krämig att den fungerar utan att stå i kylen över natten. Dock ej ekologisk.

Pinnglass hemmagjord & köpegod  Pinnglass hemmagjord & köpegod Pinnglass hemmagjord & köpegod

Räkna med mer glass nu och framöver.

Ny vecka är på intåg, den bjuder bl.a på en intervju.

Ha det gott så länge// Tina

Glass

Chokladglass på pinne – Raw food

Hej, att göra chokladglass på pinne i 40°C värme, ja det fungerar det med, men det är inte det lättaste kan jag säga.
Dessutom glass som ska fotas för att sedan läggas upp på bloggen är i vanligt fall en konst bara det men här har jag också värmen att tänka på.

Hur har ni det i semestertider? Här är det lite dålig uppdatering pga semester, men min plan är att uppdatera med jämnt flöde efter helgen! För mig är bloggen avkopplande och något jag gärna pysslar med. I dag bjuder jag i iallafall på min glasspinne; den här gör faktiskt MAGNUM lite överflödig!

Glass är godast när man gör den själv

Oftast iallafall! Jag var ingen glassmänniska som liten. Jag tyckte alltid det var för kallt och det var liksom aldrig tillräckligt lyxigt för mig så det kunde kvala in som en efterrätt. Men så någonstans på vägen, växlade det och idag så har glass blivit lite av en last.

IMG_9353-2

Chokladglass ( raw+v+gf )

ingredienser

Glass

  • 2.5 cashewnötter blötlagda 4 h
  • 5 dadlar ( ICA eko )
  • 1 msk macapulver
  • 1 msk solroslecitin ( kan uteslutas, ger fyllighet & krämigt )
  • 1 tsk äkta vaniljpulver
  • 2 msk kokossocker
  • 2 msk raw kakaopulver
  • ca 1 dl vatten
  • 2 msk kokosolja ( varsamt smält i vattenbad)
  • 20 gram kakaosmör ( varsamt smält i vattenbad )
  • rejäl nypa flingsalt

Chokladtopping

  • 20 gram kakaosmör
  • 1 msk kallpressad kokosolja
  • 1 msk rissirap
  • 1/2 tsk äkta vaniljpulver
  • nypa flingsalt
  • 1 msk raw kakaopulver
  • en näve hasselnötter

 

instruktioner

Glass

  1. Lägg samtliga ingredienser förutom kakaosmör och kokosolja i en mixer/ matberedare.
  2. Mixa ordentligt och skarpa ner från kanterna emellanåt.
  3. Tillsätt kokosolja/ kakaosmör och blanda om ordentligt. Smeten ska bli helt klumpfri och slät.
  4. Fyll upp glass smeten i en spritspåse och spritsa i smeten i 6 glassformar.
  5. Ställ i frysen minst 8 timmar eller över natten.

Choklad topping

  1. Smält kakaosmör i vattenbad på spisen och rör i kokosolja ( min är konstant smält pgr av värmen här ). Blanda ner resterande ingredienser förutom hasselnötter.
  2. Ta fram glasspinnar och hacka nötterna. Skölj lätt på glassformarna så att glassarna släpper lättare från formen.
  3. Skopa på smält choklad på glasspinnarna och strössla på nötter. Lägg in dem i frysen på ett bakplåtspapper och låt de ligga i frysen i ca 10 minuter för att sätta sig innan servering.

 

Hur ser era glass vanor ut så här på sommaren och  vad faller er i smaken?

Nu önskar jag er en trevlig helg // Tina

Glass

Popsicles läskande gott – Vattenmelon mojito

Popsicles och nice cream är allt jag vill njuta av när sommaren är här! Det är det jag längtar efter och som jag faktiskt inte har några svårigheter att byta ut mot min vanliga mat. När det ändå går att göra lite nyttigare och man vet vad den innehåller så blir det genast lite mer tillåtande.

I raw food sammanhang är det inte ovanligt att nice cream är dagens 1:a mål, frukost och med en crunchig topping på bovete så är det ju inget annat än en fryst smoothie bowl.

Jag kommer frossa av hemmagjord glass i alla dess former denna sommar. Det är bara se till att ha frukt och bär i frysen för kommande ända mål.

Popsicles inte dumt alls med vattenmelon och jordgubb

Idag bjuder jag alltså på läskande god popsicle med smak av vattenmelon, jordgubbe, ingefära, lime och mynta. Alltså hur gott blir inte det?

 

Nyttig glass för flera

I denna glass så har jag både jordgubb och vattenmelon. beroende på hur kännslig man är för sötning och  jordgubbar inte riktigt är hemma i säsong så kan man behöva tillsätta lite sötning. Det går bra med kokossocker, agave, Stevia eller vad man nu väljer att ha för sötning. Den lilla vattenmelonen som ICA säljer är så och god så här års.

 

Popsicles Vattenmelon mojito (v+raw )

ingredienser

  • 250 gram Jordgubbar ( frysta tinade )
  • ca 400 gram vattenmelon
  • 1 msk sötning ( honung eller agave )
  • 1 msk färsk ingefära
  • Saft och skal från en hel lime
  • 8 st mynta blad

instruktioner

  1. Mixa alla ingredienser I en blender eller matberedare.
  2. Fyll upp formarna med frukt-mixet och sätt i pinne och på med lock.
  3. Låt glassen stå inne över natten.

 

 

Den här glassen blir verkligen läskande och god. Perfekt för en riktigt varm sommar dag. Så se till at verkligen testa dessa glassar.

Glassformarna är mina favorit formar och finns här

Fyll sen upp blandningen i en glassform för pinnglass & frys in under natten.

Smaksättning kan man helt välja själv vad man har hemma. Var inte rädd för att ta i lite med styrkan i smaken för en del av smaken försvinner under infrysning.

Tips på andra smaksättningar man kan använda i hemmagjord glass.

  • vaniljextrakt
  • lime
  • citron
  • olika superfood pulver
  • lakrits
  • ingefära
  • mynta

 

Bara fantasin sätter gränser.

Önskar er alla en fin Söndag// Tina