en_gronare_vardag_veganblogg_matblogg_tinamejri_foretagsfoto_lindarehlin-35.jpg

Hej där....

Välkommen in hos mig. Här blir det gröna recept och alternativa desserter. Lite mindre socker och för det mesta glutenfritt. Men ingen regel utan undantag. Här får smaken styra i första hand.  

Spännande intervjuer och en och annan artikel.

Bovetegröt & Syra - Bas balansen

Bovetegröt & Syra - Bas balansen

Bovetegröt-en-basisk-frukost-0850.jpg

Godmorgon, i dag åt jag Bovetegröt till frukost. Hur vi startar dagen avgör hur resten av dagen blir. För mig är gröt bästa starten,  jag varierar gröt ofta från dag till dag för att inte tröttna. Idag så berättar jag varför bovetegröt, som görs på helt bovete är en del av min kost och en perfekt frukost.

Bovetegröt är basisk

Varför ska vi äta basisk kost? Syra - bas balanserande kost främjar hälsan och kommer ursprungligen från  Ragnar Berg, en Svensk läkare som arbetade i över 40 år i tyska kostlaboratorier. Genom sitt arbete så fann han att en del födoämnen är syrabildande & andra basbildande. Har man balans på dessa så ska det främja hälsan menade Dr Ragnar Berg.

Vilket PH - värde ska man ha?

Optimalt PH - värde är ca 7,0 till 7,4. Värden under 7 är sura, det flesta av oss är sura pga av dåligt leverne & fel kost. Stress, mediciner, kost, sjukdom, ångests & oro är en del av orsakerna.

EXEMPEL PÅ BAS - BILDANDE

  • råa grönsaker
  • råsaft
  • gröna blad
  • potatis
  • rotfrukter
  • frukt ( framförallt; grapefrukt, lime, citron)
  • bär
  • quinoa
  • hirs
  • bovete
  • björksocker
  • gröna sojabönor
  • färska bönor
  • kokosolja
  • olivolja
  • chiafrön
  • linfrö

EXEPEL PÅ SYRA - BILDANDE

  • kött
  • fågel
  • fisk
  • mejeriprodukter
  • ägg
  • bröd
  • vitt mjöl
  • vitt socker och sötning
  • spannmål
  • snacks som chips och liknande
  • godis och snacks

Detta är bara en urval av alla födoämnen som är syra eller bas - bildande.

Nu betyder inte detta att vi inte alls kan äta syra bildande föda. Men genom att minska på dessa och öka på med bas - bildande så når vi en bättre balans - helt enkelt bättre välmående.

Ragnar Berg menade att en fördelning på tallriken skulle vara 80 % basbildande och 20 % syra bildande föda för bästa balans och välbefinnande.

Med andra ord öka på med grönsaker, rotfrukter och frukt. Minska på stress, sov ordentligt och motionera regelbundet.

Bovetegröt & Syra - Bas balansen
Bovetegröt & Syra - Bas balansen

Min frukost är basisk

Helt bovete, mandelmjölk, bär och mandlar, ja där har ni min frukost.

Bovete är naturligt glutenfritt och är lättsmält förmagen, därföranvänds det som ett sädesslag, men är egentligen en ört som är släkt med rabarber och ängsyra.

Det innehåller ett färgämne, fagopyrin som kan orsaka allergiska reaktioner. Genom att  först skölja i hett och sedan kallt vatten så försvinner ämnet. Man sköljer tills att den röda färgen blir klar.

Vid blötläggning i minst 30 minuter eller över natten. Skölj åter igen efter blötläggning i kallt vatten för att ta bort den slemmiga gel som har bildats.

Bovete finns i livsmedelsbutiken ( ICA, Willys & Coop mm som flingor, krossade, hela och mjöl. Det används till bröd, granola och helt bovete ersätter bland annat ris. Eller i de berömda Japanska Soba Nudlarna.

Bovetegröt & Syra - Bas balansen
Bovetegröt & Syra - Bas balansen

BASISK BOVETEGRÖT

2 - 3 portioner

  • 2 dl helt bovete
  • 3,5 dl vatten
  • 0,5 tsk salt

Skölj helt bovete ordentligt och lägg i blöt över natten. På morgonen så skölj det en gång till. Lägg i en kastrull och tillsätt vatten och salt. Låt gröten sjuda upp och sedan koka på låg värme i ca 10 - 15 minuter.

Servera gröten med mandelmjölk/ valfri växtmjölk, bär, frön och nötter.

Bovetegröt & Syra - Bas balansen
Bovetegröt & Syra - Bas balansen

Syra och bas balansen är på inget sätt nytt för mig. Men genom att vara på hälsohemmet Masesgården så fick jag ännu mer förståelse för dess betydelse och vårt välmående. I synnerligen från det föreläsningar som jag tog del av med  Ulrika Wahlstedt, verksamhetschef på Masesgården, har jag fått ovärdeliga nya kunskaper.

Ha en finfin Onsdag på er<3

// Tina

Äppeltider och Chiapudding till frukost

Äppeltider och Chiapudding till frukost

Fröknäcke hembakat och glutenfritt

Fröknäcke hembakat och glutenfritt