Kategorier:

Sallad

Sallad

Gurksallad och kall dijonsås – Tillbehören som gör det

Hej, gurksallad och kall dijonsås var tillbehör till mina goda zucchini och bönbiffar som du hittar här. Men stanna nu kvar här först och spana in denna goda sås och sallad som du absolut måste ha som tillbehör till biffarna.

Gurksallad med kallpressad rapsolja är så gott tillsammans

Det passar dessutom grymt bra ihop med dessa biffar och dijonsås.

Gurksallad och kall dijonsås ( vegan)

ingredienser

Gurksallad

  • 1 hel gurka
  • en knippa dill
  • skal från en citron
  • 1 del vinäger
  • 3 delar olja
  • salt / peppar

Dijonsås

  • 1,5 dl  Cream fraîche ( tex.  Oatly’s imat fraiche)
  • 1 msk kallpressad rapsolja
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 2 msk osötad äppelmos
  • 1 tsk dijon
  • 1 tsk sötning ( honung eller agave )
  • fin hackad gräslök
  • salt / peppar

instruktioner

Gurksallad

  1. Tvätta och dela gurkan på mitten. Gröp ur kärnorna med en tesked, dra längs hela gurkan så åker kärnorna med.
  2. Skiva gurkan i o,5 cm halvmånar och lägg i en bunke, hacka dill grovt och blanda ner i gurkan.
  3. Vispa ihop olja och vinäger.
  4. Riv citronskal från 1 citron över gurkan, häll på olja och vinäger och smaka av med salt och peppar.
  5. Ställ kallt fram till servering.

Dijonsås

  1. Vispa i oljan i  Cream Fraîche och förstått sedan att tillsätta äppelmos, olja, senap och vinäger. Rör i sötning och fin hackad gräslök.
  2. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt fram till servering.

 

 

Missa inte biffarna som jag åt till dessa tillbehör.

Ha det så gott // Tina

 

Sallad

Nordafrikansk morotssallad – Vegan

Nordafrikansk morotssallad hur låter det? Den nordafrikanska maten är jag väl bekant med. Har både ätit och lagat den en hel del genom åren. Har ju inte gjort så mycket av den här på bloggen, men kanske dags att ändra på det nu.

Nordafrikansk morotssallad med harrisadressing

Både morot och Harissa förekommer flitigt i det nordafrikanska köket. Harissa är ju en het chilipasta som är vanligt förekommande i både Tunisien och Marocko. Chilipastan finns att köpa här i Sverige i det flesta matbutiker. Den som vi kan köpa på burk eller tub är en slät och het pasta. Men om du befinner dig i Tunisien eller Marocko så rekommendera jag er att köper den som finns på  marknaden och kallas “Harissa Arabi” en grovt mixad pasta som har en mer rökig smak. Den passar förträffligt i allt från kalla till varma rätter, såser och tillbehör! En klick i pizzasåsen, i biffen eller i dressingen piffar och gör susen.

Allt äts med bröd

Vad som bör tilläggas om den Nordafrikanska maten, du äter allt med bröd. Här finns ingen lowcarb att snacka om! Jo visst börjar glutenfritt så smått dyka upp på hyllorna. Men ta för allt i världen inte ifrån en Tunisier sitt  bröd.

Mitt bröd ligger på fatet och salladen ovanpå

Men det har jag gjort bara för bildens skull. salladen serverar du som en sidorätt eller tillbehör med lite bröd, oliver och någon falafel/ grönsaksbiff så blir det kanon.

Morots & fänkålsallad  ( vegan + glutenfri )

ingredienser

  • 2 – 4 st morötter
  • 1 – 3 fänkål beroende på storlek. Leta efter fasta & fina
  • 1 tsk korianderfrö
  • 1 tsk kumminfrön
  • saften från 1/2 citron
  • rivet skal från 1 citron
  • 1 msk äppelcidervinäger
  •  1/ 2 msk + så mycket du klarar av *
  • 2 – 4 msk olivolja
  • en knippe persilja
  • en knippe koriander
  • salt
  • peppar

instruktioner

  1. Tvätta och slanta morötterna. Koka dem i saltat vatten. De får inte koka för länge, utan ska precis ha sin kärna kvar.
  2. Rosta kryddorna i en het panna och mortla eller mal dem fint.
  3. Skiva fänkålen och blanda med morötter, vänd ner kryddorna och örterna.
  4. Riv citronskal och blanda runt. Vispa ihop citronsaft, äppelcidervinäger, Harissa och olivolja. Vänd ner i salladen.
  5. Smaka av med salt och peppar.
  6. Ställ salladen kallt för att mogna i smakerna.
  7. Denna håller i några dagar i kylskåpet.

 

Vänd gärna ner lite kokta bönor eller linser i denna sallader ökad mättnad. Lite inlagda citroner är förtjusande gott att ha till om man har tillgång till det.

 

Att tänka på

*Harissa är OBS starkt och börja med liten mängd och öka på efterhand.

Med brödet fångar du upp dressingen och för glutenfritt bröd gäller detta!

Nu önskar jag er en riktigt trevlig kväll.

// Tina

Sallad

Quinoa är ett fantastiskt glutenfritt alternativ

Quinoa fick utgöra bas i min sallad idag! Quinoa mättar och är ett utmärkt glutenfritt alternativ till pasta, ris  och bulgur. Att det är gott gör ju inte saken sämre. Idag fick quinoa samsas med ugnsrostade morötter och kikärtor med smak av Harissa. En sallad som är ordentligt matig och smakrik!

Quinoa är egentligen en ört

Som växer vilt i Sydamerika bl.a Den är naturligt glutenfri och har en bra proteinhalt på 12 g per 100 g. För vegetarianer är den en fantastisk råvara som tillför viktiga aminosyror. Personligen äter jag quinoa flera gånger i veckan. Den använder jag i biffar, har i matiga sallader, gröt och som gryn i soppa. Listan kan göras lång, men detta är ett urval av hur jag använder quinoa.

En smakrik quinoasallad med morot och kikärtor

Här får smakerna komma fram naturligt och med en liten mängd Harissa som ger lite hetta åt kikärtorna. Att rosta kikärtor och använda som topping är ett perfekt sätt att tillföra “Fattig nötter ” till en sallad. Kikärtor görs sig ypperligt tillsammans med Harissa.

namnlöst-0621

Matig morotssallad med quinoa och heta kikärtor

ingredienser

Harissa rostade kikärtor (v+gf)

  • 2 dl kokta kikärtor
  • 1 – 2 klyftor vitlök
  • ca 1 tsk Harissa
  • salt
  • peppar
  • 1 msk kokosolja
  • paprikapulver
  • rivet citron skal + lite pressad juice

Morötter

  • En knippe späda morötter eko
  • salt
  • peppar
  • rivet skal från 1/2 citron
  • olivolja

Extra tillbehör

  • 2 nävar babyspenat
  • 2 msk färsk Persilja
  • 1 del vit balsamico
  • 3 del olivolja
  • Näve salta mandlar saltå kvarn

 

instruktioner

Kikärtor

  1. Blötlägg och koka kikärtorna enligt förpackning. Har man tidsbrist så använder man kikärtor på burk/ tetra.
  2. Skölj noga och torka av med hushållspapper.
  3. Smält kokosolja ( smaklös) i en panna och häll i kikärtor. Rör och pressa i vitlök och ha i Harissa. Rör konstant och när kikärtorna börjar poppa ta av från värmen.
  4. Krydda med rivet skal från citron+ juice, paprikapulver, peppar och salt.

Quinoa

  1. Koka enligt förpackningen svart eller röd quinoa. Det behövs  2 – 3 dl färdigkokt mängd.

Morötter

  1. Skölj och dela morötter på mitten. Lägg morötterna på en plåt. Olja och krydda runt om.
  2. Stek på 175 °C i ca 20 – 25 minuter.

Montera ihop

  1.  Vispa samman olivolja och balsamico.
  2. Lägg babyspenat, quinoa och kikärtor på ett uppläggningsfat, salta och peppar.
  3. Ringla på ca 1  msk av balsamico/ olivolja. Blanda om och lägg på morötterna.
  4. Ringla på mer olivolja/ balsamico toppa med hackad persilja och salta mandlar.

 

Fantastiskt gott!

Redan Fredag, vad tog liksom veckan vägen?

Ha det så fint// Tina

Sallad

Tabbouleh på blomkål – Gott och fräscht

Tabbouleh gjort på blomkål istället för burgul är en stor favorit hos mig. Mättande, krispigt och fräscht. Det gör sig både som tillbehör och som en huvudrätt. Den serveras titt som tätt här hos oss. Jag hade med den till skolan som matlåda under veckan och jag tyckte det var så gott att jag faktiskt slängde ihop en till lördagens middag också.

Blomkåls tabbouleh behöver ingen bulgur

Det är min åsikt, men vad man måste tänka på när man gör på blomkål är att den inte drar till sig vätskan så som bulgur gör. Jag är ganska sparsam med dressing och låter sumak får träda in istället för att få upp syran. Persilja tycker jag inte heller man ska överdosera. Andra ingredienser som ingår är tomat, gurka, rödlök och mynta. Granatäpple är grymt att bryta av med. Lägg till hummus och chili rökta kikärtor så blir det grymt gott. Idag så stekte jag även zucchini i skivor till.

Blomkåls tabbouleh med heta rökiga kikärtor ( vegan +gf )

ingredienser

Tabbouhle

  • 1/2 huvud blomkål
  • 3 tomater
  • halv gurka
  • 1/2 rödlök
  • 1 1/2 dl hackad storbladig persilja
  • 1 msk hackad mynta

Dressing

  • 1/2 citron + rivet skal från
  • 1 msk olivolja
  • örtsalt
  • svartpeppar
  • flingsalt

Topping

  •  1/2 granatäpple
  • mynta
  • sumak.

Kikärtor

  • en tetra kikärtor, skölj och torka av med hushållspapper
  • ca 1 tsk  rökig paprika chipotle
  • 1 tsk äppelcidervinäger eller tamari
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 – 3 krm cayanne peppar
  • flingsalt
  • peppar
  • 1 msk kokosolja
  •   krydda med timjan  eller oregano

Zucchini

  1. 1 st normalstor zucchini

Instruktioner

Börja med att göra tabbouleh

  1. Mixa / pulsa blomkålsbuketter i en matberedare tills det är som gryn. Här får det verkligen inte gå för fort, så det blir mos istället.
  2. Lägg grynen i en kökshandduk och pressa ur så mycket vätska som det går.
  3. Flytta över grynen till en bunke. Skölj och slunga persiljan i en sallads slunga. Hacka den smått.
  4. Skär bort kärnhuset i både tomaterna och gurkan. Skär dem i småbitar, hacka rödlök och blanda ner allt i blomkålsgrynen.
  5. Krydda med peppar, örtsalt och flingsalt. Riv skalet från citronen, pressa på citronsaft, häll på olivolja. Blanda allt.
  6. Lägg lite bladgrön i botten på ett serveringsfat och skeda på tabbouleh, kikärtor, tomat, gurka, zucchini och toppa med sumak, granatäpple och extra mynta.
  7. Ett måste till är min Hummus.
  8. Lite picklad rödlök och skivad avokado bryter av fint.

Kikärtor

  1. Skölj kikärtorna ordentligt och klappa torra med hushållspapper.
  2. Hetta upp kokosolja och lägg ner kikärtor i pannan.
  3. På med pressad vitlök och kryddor, rör hela tiden och rosta klart.
  4. Smaka av med flingsalt och peppar.

Zucchini

  1. Skiva, salta och lägg skivorna i ett durkslag. Låt dem saltas ur i ca 30 minuter.
  2. Torka av och stek dem på båda sidor i kokosolja eller valfri olja .
  3. Krydda med lite vitlök, timjan, salt och peppar.

 

Receptet är glutenfritt – vegan och tabbouleh är helt raw.

 

 

Hoppas ni har en fin Söndag // Tina

Sallad

Nakenhavre dagens middagstips

Nakenhavre med goda grönsaker! Mat som passar vid flera tillfällen. Både som ensamrätt, men också som tillbehör till biffar, tofu eller tempeh. Ja eller vad man nu föredrar att ha till. Hummus och bröd funkar fint också!

Nakenhavre är basen i denna sallad

Dessa har flera fördelar framför vanlig skalhavre. Den är skalfri och minskar där med förädlingskostnaden, den har också mer näring än skalhavre. Protein halten är högre och aminosyresammansättningen bättre.

Nakenhavre är rik på nyttiga fettsyror och vattenlösliga fibrer. Den har visat sig öka det goda och minska det skadliga kolesterolet. Den jämnar ut blodsockret och minskar också stressen i kroppen. Andra goda egenskaper är att den innehåller höga halter av E-vitamin, en naturlig antioxidant. M.a.o så finns det flera skäl att låta nakenhavre ingå i sin dagliga kost.

 03042015-IMG_2017

Nakenhavre en sallad ( v+gf )

ingredienser

Sallad

  • ett broccolistånd + pressad citron
  • en handfull sugersnaps
  • ca 4 salladslök
  • 2 dl kokt nakenhavre+ herbamare örtsalt
  • 1 dl rostade valnötter ( rosta i en torr stekpanna )
  • 1 – 2 msk gojibär

Dressing

  • 2 tsk ljus miso pasta
  • 1/2 msk äppelcidervinäger
  • 2 tsk kokosnectar eller agave
  • 2 msk olivolja
  • Salt och peppar

instruktioner

  1. Börja med att skölja och skiva broccolibuketter och stammen i passande bitar.
  2. Massera in dem i lite pressad citron.
  3. Koka nakenhavren och strö lite örtsalt över. Mixa ihop dressingen.
  4. Skär salladslök på tvären & sugersnaps på längden.
  5. Blanda nakenhavre med dressingen och vänd ner resten av grönsakerna. Se till att marinaden kommer åt överalt.
  6. Blanda till sist ner hackade valnötter och gojibär.
  7. Smaka av med salt och peppar.

Dagens recept är vegan 

Havre är naturligt glutenfritt, men vanligtvis behandlat i en miljö där mjöl och sädeslag med gluten existerar. Är man känslig eller har celiaki så måste man förvissa sig om att det är en ren produkt och inte kontaminerad.

 

Hej så länge // Tina

Sallad

Citrusdressing och Matig sallad på mathavre

Citrusdressing  är alltid gott till sallad och gärna där någon form av gryn ingår. Jag försöker också tanka kroppen med bra mat, mycket grönt i rå form, frukt, bönor, naturliga fetter, frön och någon form av gryn. Mina främsta källa när det kommer till gryn är quinoa, hirs, mathavre och bovete. Dessa är alla bra utfyllnad i en sallad. Det är nyttiga, mättande, de tillför fibrer och vitaminer.

Citrusdressingen är hemligheten

Denna sallad gjorde jag i helgen när vi samlades några familjer för att grilla. Det blev en lyckad dag för vädret var kanon och vi satt ute med solen som strålade mot oss.

Hemligheten är dressingen och den är som gjord för att hällas över varma gryn. Smakerna sugs upp av grynen och det blir verkligen gott.
IMG_5063

Citrusdressing med sallad på mathavre ( vegan )

ingredienser

Börja med att göra dressingen och koka mathavre

Mathavre

  1. välj mängd efter anvisning på förpackningen.

Dressing

  • 1 citron skalad, urkärnad och skuren i bitar
  • 2-3 klyftor vitlök
  • 0,5 msk chilisås
  • 1 tsk paprika pulver
  • 1/4 del tsk kummin
  • 1 tsk salt
  • ca 0,5 dl olivolja

Sallad

  • en ask babytomater delade på mitten
  • en påse baby spenat ( späd spenat )
  • 1 röd paprika, skär i bitar
  • 1/2 gurka, skiva i bitar
  • svarta oliver ( gärna Kung markatta’s svarta opastöriserade )
  • salt och svartpeppar

instruktioner

Dressing

  1. Mixa alla ingredienser ( förutom olivoljan ) i en mixer.
  2. Arbeta ner från kanterna med en slickepott några gånger så att det verkligen mixas.
  3. Tillsätt olivoljan droppvis medan maskinen är igång på lägre hastighet. Detta för att dressingen ska  koagulera.

Sallad

  1. Häll dressingen över mathavren och blanda om.
  2. blanda ner alla grönsaker.
  3. Smaka av med salt och peppar

 

 

Idag mina vänner är det  Vegetariska världsdagen och vi kan alla enas om att de gröna vindarna har aldrig varit starkare.

Ha en fin dag där ute / Tina

Sallad

Panzanella en brödsallad – Glutenfri och vegan

Panzanella är en Toscansk brödsallad…… Tomat och lite bröd + dressing blir en smakrik och underbar måltid. Mat som jag gillar och gärna slänger ihop.

Panzanella en toscansk sallad med bröd och tomater

Visst låter det som mat en skön och behaglig sommar kväll… I denna panzanella har jag fyllt ut med grönkål för att göra den mer matig.

IMG_0240 (kopia)

Panzanella toscansk brödsallad – glutenfri och vegan

ingredienser

4 portioner som tillbehör till plantprotein

  • Basilika på knippe
  • 1 rödlök
  •  2 – 3 stjälkar grönkål
  •  200 gram romaticatomater
  • 1/2 röd spetspaprika

instruktioner

Bara skölja, skära och dela så är det klart att läggas upp på ett serveringsfat

Dressing

  • 50 gram romaticatomat
  •  1 tsk kapris
  • 0,5 tsk dijon
  • 1 del rödvinsvinäger
  • 3 delar Olivolja
  • smaka av med salt och svartpeppar

instruktioner

Sallad

  1. Bara skölja, skära och dela så är det klart att läggas upp på ett serveringsfat

Dressing

  1. Mixa ihop dressingen med en stavmixer och häll i oljan i en tunn stråle mot slutet.

Bröd

2-3 skivor dagsgammalt ciabatta eller detta glutenfria  bröd. Olivolja, flingsalt och vitlöks granulat.

  1. Börja med att rosta brödet i en torr och het stekpanna tills det fått yta.
  2. Skär brödet i bitar och häll på 1 msk olivolja i stekpannan, lägg tillbaka brödet och rör runt försiktigt.
  3. Ha på flingsalt och vitlöks granulat.

Lägg upp

  1. Lägg upp salladen på ett stort serveringsfat, på med brödet, ringla över dressingen och slutligen grovt svartpeppar direkt från papparkvarn.
  2. Den kan stå till sig lite och strax innan servering blandar man runt salladen.

 

 

Härligt god sallad!

Denna sallad är glutenfri och vegan.

Hej så länge // Tina

Sallad

Sobanudelsallad med tofu är bra snabbmat

Sobanudelsallad med tofu, grym snabbmat mitt på dagen. Smakerna är mina favoriter inget att orda om. Det går alldeles utmärkt att äta detta både till lunch & middag, för det är så gott!

Sobanudelsallad med eller utan tofu

Ja det är ju bara addera vad som passar & finns hemma. Jag hade ett paket tofu hemma & fungerar bra för mig.

En super fin sallad med Tofu & sobanudlar + alla mina favorit smaker! Laga, ät & njut.
IMG_1897_2

Här samsas lime, koriander, chili, vitlök & ingefära.

IMG_1905
Stekt tofu, salladslök, pak soi, morot & röd paprika.

IMG_1900

Recept:

Rostade sesamfrön, sesamolja, shoyu & koreansk chili bland annat!

SOBANUDELSALLAD MED TOFU ( V+ GF )

 

Sobanudlar, är naturligt glutenfria ( dessa kommer från goodstore, King soba )
2 pak soi
4 salladslök
1 vitlöksolo
1 röd chili
1 cm färsk ingefära
1 morot
1 röd paprika
Lime

 

VIDARE BEHÖVS

200 gram tofu
Tamari
1 klyfta vitlök
kokosolja

 DRESSING

Ca 1 msk Sesamolja
2 msk rapsolja
2 msk shoyu
Koreanskchili
Rostade sesamfrön
Koriander
Skivad salladslök

 

Börja med att skiva alla grönsaker och koka nudlar. Skär sen tofu i kuber och hetta upp kokosolja i en wokpanna.

Stek den ganska hårt och pressa i vitlök. Häll på ca 1 tsk tamari & rör runt. Ställ åt sidan när detta är klart.

Hetta upp kokosolja i pannan, ha i grönsakerna & vitlök, woka & mot slutet pressa lime & strö koreansk chili flingor över grönsakerna.
Rosta sesamfrön och vispa ihop dressingen, hacka koriander och skiva salladslöken. Smaka av dressingen om det behövs sälta.
Blanda nudlarna med grönsakerna, lägg tofun runt om & toppa med koriander, salladslök & sesamfrön.
Ät & njut, lite sommar feeling faktiskt!
 // Tina
Sallad

Marinerad tofu med bovetesallad i smakrik dressing

Marinerad tofu är vad jag rekommenderar om man är nybörjare på tofu! Helt klart blir det en mer angenäm upplevelse. Idag tänkte jag bjuda på just marinerad tofu och härlig sallad med bovete och rotfrukter, där dressingen är pricken över i.

Marinerad tofu ska först pressas

Tofu blir helt klart bäst om man pressar den först. Grejen med tofu är att den får bättre textur om man först pressar den innan man marinerar den i en smakrik marinad. Tofu i sig själv är ju smaklös, så kryddningen är väldigt viktig.

Hur pressar man en tofu

Linda ett block tofu i hushållspapper, lägg mellan två skärbrädor och lägg en tyngd över. Typ en mortel i sten fungerar utmärkt eller en glasburk fylld med vatten.

Jag erkänner att jag är svag för tofu och tycker det är både gott och mångsidigt. För övrigt så är jag överlag en som gärna frossar i bönor och linser flera gånger i veckan.

Marinerad tofu med bovetesallad ( v+gf )

ingredienser

Marinerad tofu

  • Zesta skal från en eko apelsin
  • 100 ml vatten
  • 1 msk lantbuljong
  • 1 msk sötning, typ agave el liknande
  • 3 msk pressad lime juice
  • 2 msk olivolja
  • 2 – 3 klyftor vitlök
  • 1 msk malen spiskummin
  • 1 / 2 msk rökt paprika pulver
  • 1 / 2 tsk salt
  • 3 / 4 tsk cayanne peppar
  • 3 / 4 tsk gurkmeja
  • Ny malen svartpeppar
  • 1 pkt Tofu

Sallad med ugnsrostade rotsaker

  • 2 palsternacka
  • 1/2 kålrot eller en mindre
  • 2 morötter
  • 2-3 gulbetor
  • rivet skal från 1/2 apelsin

Bovete

  • 1,5 dl helt bovete
  • 0,5 tsk riven ingefära,
  • 2 krm cayennepeppar och
  • Smaka av salt och svart peppar.
  • två nävar ruccola

Extra tillbehör till sallad

  • en näve babyspenat
  • en näve ruccola
  • 2 msk gojibär
  • rivet ska från 1/2 apelsin
  • färsk hackad persilja eller koriander
  • sallads lök i skivor
  • koreanska chiliflingor eller vanliga chili flingor

Dressing

  • 1 msk agave eller liknande sötning
  • 1 msk ljus miso
  • 0,5 dl pressad citronjuice
  • 3 msk pressad apelsinjuice
  • 0,75 dl  olivolja
  • 2 msk tamari
  • 1 msk finriven ingefära
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1/2 tsk senapsfrön

 

instruktioner

Marinerad tofu

  1. Blanda ihop marinaden och pressa tofun i 15 – 20 minuter.
  2. Skär tofun i skivor och lägg att marinera i några timmar upp till ett dygn.
  3. Baka den marinerade tofun  på 220°C i ca 40 minuter, vänd på de efter halva tiden.

Dressing

  1. Mixa alla ingredienser till en slät dressing.
  2. Häll upp på en flaska, håller i ca 1 vecka i kylen.

Bovetesallad med rotsaker

  1. Börja med att tvätta och skala alla rotfrukter. Skär i jämna bitar,  salta / peppra och ringla över olivolja och rör runt så alla rotsaker täcks.
  2. Rosta i ugnen på 200°C i 20 – 25 minuter.
  3. Bovetet ska blötläggas i en timme ( det måste man förbereda)
  4. Skölj bovetet noga både före och efter blötläggning. Låt den sen rinna av i ett durkslag/ sil i ca 30 minuter efter blötläggningen.
  5. Marinera bovete med 2 msk av dressingen och addera 0,5 tsk riven ingefära, cayennepeppar och svartpeppar.

Gör salladen klar

  1. Blanda 4 msk dressing med rotfrukterna, riv skalet av en apelsin och vänd ner i marinerad bovetet.
  2. Skär salladslök i skivor, hacka färsk koriander och strö chiliflingor ( mina är koreanska chiliflingor) över och vänd om.
  3. Lägg ruccola och babyspenat på ett serveringsfat och lägg på rotsaks och bovete blandningen, rivet apelsin skal och gojibär. Rör runt försiktigt. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.

IMG_1477

IMG_1485

 Lägg upp den färdig bakade tofun och strö skivad salladslök på toppen.

IMG_1491

Servera bovete och rotsaks sallad och toppa med tofun.

 

Gott och fräscht så här på en Måndag.

Fin fortsatt dag// Tina