Kategorier:

Julrecept

Här hittar du alla mina julrecept

Allt växtbaserat och glutenfritt. Söker du aubergine eller svamp”sill” göttbullar & gubbröra, då är du på rätt plats. Mina julrecept erbjuder något åt alla!

söta julrecept

Ingen jul utan sött men mina julrecept är alla utan gluten, raffinerat vitt socker och 100% vegan. Raw food bollar är nyttiga och utmärkta att bjuda på till jul,

    Glutenfri bakning/ Julrecept/ Smårätter & tillbehör

    Glutenfria julkex med anis och fikon cream cheese

    Hej, dessa glutenfria kex serverade med anis och fikon cream cheese är  helt underbart goda. De här måste du göra till julbordet. Vegansk mat är inte tråkig – kom ihåg det! Jag känner mig verkligen inspirerad och nyfiken på hur det gröna kommer gå framtiden till mötes. Jag tror starkt att det gröna kommer dominera ännu mer på våra tallrikar det kommande året. Min filosofi är en balans mellan mat som fungerar i vardagen men också med en viss twist. Att alltid försöka ta det ett steg längre och utmana de svårigheter man stöter på när man har en begränsning av råvaror. Samtidigt i det vegetabiliska köket vågar jag strunta i självskrivna regler och ta ut svängarna. Dagens Cream Cheese som jag smaksatte till mina julkex är så enkel att göra men gör för den delen ingen kompromiss med smaken.

    Glutenfria julkex med smakrik cream cheese

    Varför krångla till det, julen är full av så många måsten och förväntningar. Jag tycker att man gör det man måste från grunden och adderar lätta snabb fixade tillbehör. Ost hör julen till så och för en vegan. Vår ost är i många fall tidskrävande och behöver planeras när vi gör den själv. Men hör upp, med Oatly på mackan kan du komma långt och med min smaksättning så gör du garanterat succé.

    För dig som vill göra lite mer avancerat, tycker jag min labneh är ett måste till jul.

    Glutenfria julkex med anis och fikon cream cheese

    Glutenfria julkex och läcker vegansk cream cheese

    ingredienser

    1 plåt / ugnen 150°C

    Julkex ( v+gf )

    • 1 dl  valnötter, mal/ mixa till mjöl
    • 1 dl sesamfrön
    • 1 dl pumpafrön
    • 1 dl solrosfrön
    • 0,75 dl linfrön
    • 2 tsk fiberhusk
    • 2 dl kokande vatten
    • 3 msk smält kokosolja
    • 1 tsk flingsalt
    • 0,5 msk lönnsirap
    • 1,5 tsk malen kanel
    • 0.5 tsk malen ingefära

    Anis och fikon cream cheese ( v )

    • 1 frp Oatly* på mackan naturell ( eller valfri cream cheese / färskost )
    • 1 tsk anis, stöt i en mortel
    • 4 st torkade mjuka fikon ( tex. ICA eko  )
    • 1 krm salt

    instruktioner

    Julkex

    1. Börja med att sätta ugnen på 150°C och mixa valnötter till ett mjöl.
    2. Koka upp vatten och blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll på lönnsirap, kokosolja och slutligen det kokade vattnet i bunken med de torra ingredienserna. Rör om ordentligt med en slev.
    3. Det är löst men medan man rör tjocknar det snabbt. Låt smeten vila i 15 minuter.
    4. Bred ut smeten på en plåt som är täckt med bakplåtspapper. Arbeta ut smeten med en spatel i ett jämt lager så det täcker hela plåten.
    5. Ställ in i ugnen och grädda i 1 timma. Stäng av ugnen och låt det ligga kvar i 30 minuter  i ugnen med luckan på glänt.
    6. Lägg sedan kexen på ett galler att svalna helt. Förvara i tätslutande burk.

     

    Anis och fikon cream cheese

    1. Mortla anisfrön i en mortel och hacka fikon i små bitar. Blanda i en bunke Oatly på mackan med anis, fikon och salt. Rör om ordentligt så allt blandas jämt.
    2. Osten ska sedan ligga i kylen några timmar för att mogna i smaken.

    När den har vila har den utvecklat en fantastisk smak med en lätt ton av anis och sälta som möter sötman i fikonen.  Helt underbart gott tillsammans med julkexen.

    Oatly på mackan och gluten.

    Glutenfria julkex med anis och fikon cream cheese

    Nu är det inte många dagar kvar till jul och efter jul kommer nyår. Jag ser så framemot det nya året och planerar för det kommande året här på bloggen.

    Jag vill från årskiftet återkommande göra ett inlägg här på bloggen med  ett önskerecept från dig som läsare. Hoppas det är något du uppskattar och att du bidrar med en maträtt som jag gör ett recept till och sedan tillagar. Vid månadsskiftet varje månad kommer jag att laga, fota och gör ett inlägg om just ditt önskerecept. Det går bra att lämna en kommentar längs nere under det här inlägget eller maila mig ditt önskerecept. Du hittar min mail i sidmenyn eller på kontakt i menyn högst uppe.

    Hej så länge/ Tina