en_gronare_vardag_veganblogg_matblogg_tinamejri_foretagsfoto_lindarehlin-35.jpg

Hej där....

Välkommen in hos mig. Här blir det gröna recept och alternativa desserter. Lite mindre socker och för det mesta glutenfritt. Men ingen regel utan undantag. Här får smaken styra i första hand.  

Spännande intervjuer och en och annan artikel.

Macarons på Kikärtsvatten - Auqafaba

Macarons på Kikärtsvatten - Auqafaba

IMG_1530-e1446130638416.jpg

Macarons seglade upp för några år sedan som it- kakan nr 1. Paris & Ladurée var stället man gick till. Sedan dess har Stockholm fått sin egna Ladurèe & macarons hypen har avtagit lite. Men nu så har macarons fått liv igen, från oväntat håll kan man säga. Auqafaba - Kikärtsvatten har helt enkelt öppnat upp nya dörrar för den som väljer att uteslutande äta veganskt! Jag kunde inte låta bli att också ge mig på att göra Macarons på kikärtsspad! OCH YES det blev hur goda som helst!  

Macarons på Kikärtsvatten - Auqafaba

Kan Kikärtor bli Macarons

Det blev Macarons, inte perfekt snygga. Men familjen sa att det var super goda & det räcker just nu för mig!

 

 

RECEPTET (V+GF)

  • 90 gram kikärtsspad
  • 1/2 tsk pressad citron
  • 2 msk socker
  • 170 gram florsocker
  • 2 msk kakaopulver
  • 90 gram mandelmjöl

 

Macarons på Kikärtsvatten - Auqafaba

Börja med att vispa kikärtsspad & citron till en styv smet och tillsätt sockret lite i taget.
Blanda mandelmjölet, florsockret och kakaon, sikta ner detta i en skål.
Vänd ner siktat mjöl & florsocker blandning i marängsmeten, rör tills allt är en  jämn smet.
IMG_1517
Spritsa ut 5 kronors runda rundlar på ett bakplåtspapper. Slå plåten en gång i bänken för att jämna ut luft bubblor i kakorna. Låt kakorna vila i ca 30 minuter och grädda dem sen i 130 graders varmluftsugn i ca 20 minuter

Macarons på Kikärtsvatten - Auqafaba

Om man inte har varmluftsugn så får man öka på värmen till 150 grader.
Det är fyllda med en carob/ kakao tryffel gjord på kakaosmör, oatly grädde och kakao & carobpulver.
Inget recept eller mått på det, körde på fri hand i min iver att få färdigt vegan Macarons!
IMG_13851-e1446132622665Här är mitt 1:a inlägg om aquafaba

 

 

 

 

Trevlig kväll // Tina

Gratäng på  aubergine -  Vegan & glutenfri

Gratäng på aubergine - Vegan & glutenfri

Aquafaba är här men vad tusan är det - Maränger

Aquafaba är här men vad tusan är det - Maränger