en_gronare_vardag_veganblogg_matblogg_tinamejri_foretagsfoto_lindarehlin-35.jpg

Hej där....

Välkommen in hos mig. Här blir det gröna recept och alternativa desserter. Lite mindre socker och för det mesta glutenfritt. Men ingen regel utan undantag. Här får smaken styra i första hand.  

Spännande intervjuer och en och annan artikel.

Banankaka som är himmelskt god & raw!

Banankaka som passar både liten & stor! Denna är min dotters favorit & jag kan förstå henne!  

Banankaka sött, lent & gott!

 

Ja det blir sött men denna ska vara söt & den är ändå inte i närheten av den sötma en traditionell banankaka har!

Jag tycker vi går på recept direkt!

25022015-IMG_0847

 

Recept!

Raw Banankaka ( V+GF+Raw)

 Till botten behövs:
  • 2,5 dl valnötter
  • 12 -14 st dadlar ( Ica eko)
  • En nypa fling salt

 

 

Pulsera i en matberedare först nötter och tillsätt sen dadlar & salt. Smörj med kokosolja en form / 15 cm med löstagbar kant. Lägg sen ett utklippt bakplåtspapper i botten på formen och arbeta ut nötmassan i formen i ett jämnt lager.
 25022015-IMG_0845

Fyllning!

  • 3 dl blötlagda cashewnötter
  • 2 st små eko bananer
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 / 2 dl valfri sötning , honung / agave / yaconsirap
  • 1 / 2 pressad citron
  • 1 / 2 dl  mandelmjölk ( vatten är ok också)
  • 1 msk Mesquitepulver
  • 2 msk kokosolja

 

Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en slät fyllning.
Detta kan ta lite tid för det gäller att den blir helt slät.
Fyll upp botten med fyllningen och ställ i frysen över natten eller dagen om den ska serveras samma dag.
 IMG_0844 (kopia)

 Kolasås!

  • 2, 5 dl blötlagda dadlar ( en timma )
  • 5 msk vatten
  • 1 msk lönnsirap
  • 1 msk mesquitepulver
  • En nypa flingsalt
  • 1 msk varsamt smält kokosolja ( vattenbad)

 

Mixa såsen helt slät och smaka av så att det finns både sött & salt i såsen.
Ta lite mer salt  om det behövs.
Ställ den färdiga såsen i kylen tills det är dags att servera pajen.
Ta fram pajen  att tina några timmar innan servering och häll kolasåsen över pajen

och toppa med hackade valnötter.

Trevlig Helg // Tina

Marinerad tofu & Köttfri Måndag!

Fredagsgott - Pulled jackfrukt Asian

Fredagsgott - Pulled jackfrukt Asian