en_gronare_vardag_veganblogg_matblogg_tinamejri_foretagsfoto_lindarehlin-35.jpg

Hej där....

Välkommen in hos mig. Här blir det gröna recept och alternativa desserter. Lite mindre socker och för det mesta glutenfritt. Men ingen regel utan undantag. Här får smaken styra i första hand.  

Spännande intervjuer och en och annan artikel.

Guldmjölk - En mjuk uppstart på min Lördag

Guldmjölk får starta upp denna fina Lördag. Värmande, välgörande och riktigt god. Har ni testat guldmjölk eller känns det för krångligt att fixa till?

Guldmjölk istället för kaffe

Jag dricker mitt kaffe på rutin och ser mig nog som en riktig kaffe älskare. Kan man avprogrammera sig, kan man lära sig att inte vara en typisk kaffe människa. Kan man sluta vara den som tar för givet att en måltid måste avslutas med kaffe för att vara komplett.

Ja idag finns det verkligen så mycket fler alternativ som skulle kunna kavla in och ta ifrån kaffet sin självklara plats.

GULDMJÖLK har verkligen potential.

En dryck som gör gott och smakar gott

Guldmjölk / Golden Milk är en dryck som baseras på Gurkmeja och  just nu florerar den ju flitigt på nätet.

Bloggare kanske framför allt utanför Sverige hyllar dess egenskaper, nyttigheter och hur välgörande den är.

Gurkmeja ( Curcuma longa ) är namnet på en art som tillhör växtfamiljen Ingefära (  påminner faktiskt om varandra,  bara färgen skiljer )

Gurkmeja används industriellt för att ge färg åt livsmedel &  kallas "den fattiga mannens saffran" för att man faktiskt drygar ut den dyra äkta saffran med gurkmeja. M.a.o gör helt enkelt en förfalskning.
Som livsmedelstillsats har den e-nr E100.
Den används i det Indiska & Thailänska köket.
Sällan används den som ensam krydda, utan ofta tillsammans med andra kryddor & främst med curry.
Smaken är svagt bitter & upplevs av många som skarp.

Har du en burk Gurkmeja stående hemma i skafferiet och inte vet vad du ska göra med den.  Jamen då är det dags att plocka fram den nu. För det går alldeles utmärkt att göra en välgörande dryck med den.

Först måste man göra en pasta av vatten, svartpeppar och malen gurkmeja.

Man aktiverar gurkmejan med svartpeppar för att man ska kunna tillgodogöra sig de nyttiga egenskaper som gurkmejan har.

 GOLDEN MILK  PASTA ( V+GF )

  • 1/2 dl gurkmeja
  • 1,5 dl vatten
  • 1 krm nymalen svartpeppar

Detta vispas ihop och får koka på spisen på medelvärme i ca 5-6 minuter. Rör hela tiden det står på spisen och kokar. Den ska bli som en fast pasta när den är klar. Låt sedan pastan svalna. fyll upp en mindre burk och förvara i kylskåpet.

Denna pasta utgör själva basen för den välgörande drycken.

Gurkmeja används som Naturläkemedel mot hudproblem, leversjukdomar & matsmältningsproblem.

Men vad den framförallt är känd för är sin antiinflammatoriska egenskaper mot leder och värk.

GULDMJÖLK FÖR EN

  • 1 tsk gurkmeja pasta
  • 2 dl mandelmjölk
  • 1/2 - 1 msk valfri sötning
  •  kanel & kardemumma efter smak
  • eventuellt malen ingefära
  • 1 tsk kokosolja

Värm mjölk och pastan på spisen och tillsätt sötning, kanel och kardemumma.

Häll upp i kopp,  rör i kokosoljan & pudra med extra kanel.

Om man vill ha sötare så kan man tillsätta lite extra sötning.

Förvara pastan i en glasburk med tätslutande lock upp till 2 veckor.

Trevlig Lördag// Tina

Kryddan Sichuanpeppar - fantastisk till tofu

Kryddan Sichuanpeppar - fantastisk till tofu

Pizza för en vegan går alltid att fixa

Pizza för en vegan går alltid att fixa