en_gronare_vardag_veganblogg_matblogg_tinamejri_foretagsfoto_lindarehlin-35.jpg

Hej där....

Välkommen in hos mig. Här blir det gröna recept och alternativa desserter. Lite mindre socker och för det mesta glutenfritt. Men ingen regel utan undantag. Här får smaken styra i första hand.  

Spännande intervjuer och en och annan artikel.

Fröknäcke hembakat och glutenfritt

Fröknäcke hembakat och glutenfritt

Fröknäcke är stapelvara här hemma alltid hembakat & glutenfritt. Det ska vara sprött, krispigt och lagom tunt.

Det som kan vara svårt när man bakar fröknäcke eller  glutenfritt rättare sagt är förvirringen med alla olika husk/ fiberhusk som benämns i ett recept.

Fiberhusk är egentligen små loppfrön/ Psylliumfrön som mals ner till fint eller grovmalt pulver. Det är lätt att förvirra sig.

I det här receptet har jag använt både hela och malda frön!

  • psylliumfrön eller loppfrön som det också heter ger konsistens & binder fukt i glutenfria degar
  • psylliumfröskal har ett högt fiberinnehåll, dess skal består till 85 % av kostfiber & binder mycket vätska
  • Fiberhusk är mycket mer finmalet än psylliumskal och därför tar man mindre mängd av det
IMG_1180
IMG_1180

RECEPT:

Sätt ugnen på 140 grader varmluft eller 150 grader vanlig.

  • 3 dl solrosfrön
  • 1 dl skalade sesamfrön
  • 1 dl bruna linfrön
  • 1,5 msk chiafrön
  • 1/2 dl psylliumfrön
  • 1/2 dl psylliumhusk
  • 1,5 tsk flingsalt
  • 4 dl vatten

Blanda allt i en skål och låt det svälla i ca 10 -15 minuter. Det blir två plåtar knäcke av smeten.

Dela degen i två bitar. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper & arbeta lite med händerna och klappa ut den.

Om man har varmluftsugn så kan man grädda båda plåtarna samtidigt.

Annars så får man ta det i två omgångar.

Grädda i ca 40 - 45 minuter och ta ut och skär i bitar.

Jag är inte så noga med att de ska vara perfekt formade.

Ställ tillbaka plåt/arna och låt gå ytterligare 20 -25 minuter.

Stäng av ugnen & öppna luckan på glänt, låt de efter torka medan ugnen svalnar.

 

// Tina

Bovetegröt & Syra - Bas balansen

Bovetegröt & Syra - Bas balansen

Fikon nice cream parfymerad med rosvatten

Fikon nice cream parfymerad med rosvatten