Bollar & snacks/ Veganska recept

Jordnötter och dadlar fixar Fredagsgott

Jordnötter kvällens godsak…macarons, gömma eller klämma jag vet inte riktigt vad man ska kalla dem. Super enkla och super goda. Hade faktiskt dem klara tidigare i veckan, men någon här hemma tyckte de var lite för goda för att bara låta dem stå.

 

 Jordnötter i en  klämma med bara några få ingredienser

Ja det är bara några få ingredienser och de är super enkla att göra. Dadlar,  jordnötter och jordnötssmör är basen i dem här.

Jag har alltid jordnötssmör hemma, användbar till mycket, gott till både sött och salt. Min favorit i storpack är perfekt för dessa kakor.

Nu går vi över på recept

Jordnötsklämmor ( v+gf )

Ca 12 st

ingredienser

Fyllning

  • 1 dl dadlar blötlägg i 1 timma
  • 3 msk jordnötssmör
  • 4 msk vatten
  • Flingsalt

Kakdeg

  • 2 dl naturella och osaltade jordnötter
  • 1 dl  mandelmjöl
  • 10 dadlar
  • 1 msk  jordnötssmör
  • 3 msk kanaonibbs
  • 1 msk kokosolja
  • 1 – 1/2 msk vatten
  • 1 krm vaniljpulver
  • En nypa flingsalt

instruktioner

  1. Mixa alla ingredienser till fyllningen till en slät kräm. Fyll gärna upp en spritspåse och förslut.
  2. Kakdeg, mixa jordnötterna till ett grovt crunch, tillsätt resterande ingredienser, mixa tills det håller ihop och är formbart.
  3. Forma och gör en spole, linda in spolen i bakplåtspapper och ställ kallt  några timmar. Det går även att ställa spolen i frysen i 30 minuter om man har bråttom.
  4. Ta fram spolen och skär med en vass kniv i 0,5 cm skivor/ kakor.
  5. Spritsa kräm på hälften av kakorna. Lägg på den andra på toppen.

 

Topping

Ca 50 gram 70 %  mörk choklad och veganvänlig.

Smält chokladen i ett vattenbad och ringla på toppen av kakorna.

Ställ gärna kallt en liten stund.

Servera och njut!

jordnot-klamma-0259

Gott och enkelt.

Fin kväll// Tina

Relaterade inlägg

  • Svara
    Sylwia | Vibrant Food Stories
    5 november, 2016 at 14:28

    mumma! jag har samma jordnötssmör! bra med en stor förpackning då det går åt mycket hemma hos oss! :*

    • Svara
      Tina
      7 november, 2016 at 13:36

      Ah den är verkligen goooood….Kram/Tina

  • Svara
    Sofia // Hildas.se
    7 november, 2016 at 13:50

    Jag sitter här lite småhungrig på eftermiddagen och ser det här. Rätt jobbigt faktiskt. :PSå otroligt gott det ser ut! Jag älskar jordnötter. Dessutom försöker jag minska på “riktigt” godis och byta ut det mot egengjort istället. Denna ska testas snart! 🙂

    Jag önskar dig en fortsatt fin dag! 🙂

    • Svara
      Tina
      7 november, 2016 at 20:47

      Hej!
      Ja de här är perfekta & inget tillsatt socker:)) Jordnötssmör är på gott & ont, en last hos mig!

      Testa & berätta gärna vad du tycker.
      Fin kväll// Tina

    Lämna en kommentar