Sallad

Nakenhavre dagens middagstips

Nakenhavre med goda grönsaker! Mat som passar vid flera tillfällen. Både som ensamrätt, men också som tillbehör till biffar, tofu eller tempeh. Ja eller vad man nu föredrar att ha till. Hummus och bröd funkar fint också!

Nakenhavre är basen i denna sallad

Dessa har flera fördelar framför vanlig skalhavre. Den är skalfri och minskar där med förädlingskostnaden, den har också mer näring än skalhavre. Protein halten är högre och aminosyresammansättningen bättre.

Nakenhavre är rik på nyttiga fettsyror och vattenlösliga fibrer. Den har visat sig öka det goda och minska det skadliga kolesterolet. Den jämnar ut blodsockret och minskar också stressen i kroppen. Andra goda egenskaper är att den innehåller höga halter av E-vitamin, en naturlig antioxidant. M.a.o så finns det flera skäl att låta nakenhavre ingå i sin dagliga kost.

 03042015-IMG_2017

Nakenhavre en sallad ( v+gf )

ingredienser

Sallad

  • ett broccolistånd + pressad citron
  • en handfull sugersnaps
  • ca 4 salladslök
  • 2 dl kokt nakenhavre+ herbamare örtsalt
  • 1 dl rostade valnötter ( rosta i en torr stekpanna )
  • 1 – 2 msk gojibär

Dressing

  • 2 tsk ljus miso pasta
  • 1/2 msk äppelcidervinäger
  • 2 tsk kokosnectar eller agave
  • 2 msk olivolja
  • Salt och peppar

instruktioner

  1. Börja med att skölja och skiva broccolibuketter och stammen i passande bitar.
  2. Massera in dem i lite pressad citron.
  3. Koka nakenhavren och strö lite örtsalt över. Mixa ihop dressingen.
  4. Skär salladslök på tvären & sugersnaps på längden.
  5. Blanda nakenhavre med dressingen och vänd ner resten av grönsakerna. Se till att marinaden kommer åt överalt.
  6. Blanda till sist ner hackade valnötter och gojibär.
  7. Smaka av med salt och peppar.

Dagens recept är vegan 

Havre är naturligt glutenfritt, men vanligtvis behandlat i en miljö där mjöl och sädeslag med gluten existerar. Är man känslig eller har celiaki så måste man förvissa sig om att det är en ren produkt och inte kontaminerad.

 

Hej så länge // Tina

Relaterade inlägg

Lämna en kommentar