Huvudrätt

Taco fest med extra allt

Hej, Lördag bjöd på Taco fest med extra allt! Vem gillar inte Taco; alla i princip gillar det. Det är trevligt med alla små skålar och fat som ramar in bordet. Var och en gör sin egen taco utifrån sin egen önskning och smak. Hos oss gillar vi hetta och stark mat; så taco är vår mat kan man säga.

Taco fest gör alla glada

Idag valde jag att göra en med sojafärs  En spicy chili med bönor och färs serverad med majs chips och grym cheddar på cashewnötter.  Vi hade alla klassiska tillbehör;  picklad rödlök, jalapeno, pico de gallo, ostsås med smak av cheddarsås och fräscha grönsaker.

IMG_7790

Tacofärs och bön chili ( gf )

ingredienser

  • 300 g soja färs
  • 1tetra svarta bönor
  • 1 vitlöksolo
  • 1 halv gullök
  • 1 röd chili
  • 1 msk tomat pure
  • 1påse färdig taco original  eller blanda egen
  • chipotle krydda/ pasta
  • 1/2 msk kakao
  • Lime zest + lite juice
  • färsk koriander & fin hackad chili att toppa med
  • salt
  • vatten

instruktioner

 

  1. Fräs lök, chili och vitlök i olja på medium värme i några minuter.
  2. Tillsätt tomatpuré och färsen. Rör hela tiden.
  3. Tillsätt taco kryddan och blanda om ordentligt. Häll på ca två dl vatten. Rör om igen och fortsätt med kakao och chipotle.
  4. Eventuellt häll på lite mer vatten och häll och skölj av av bönorna snabbt och rör ner dem i grytan.
  5. Låt det stå och puttra på spisen tills det är klart.
  6. Innan servering smaka av med salt , riv limskal över och pressa i lite juice.

 

Här hittar du recept på Cheddar sås.

Serveringförslag med chips och tortilla

Värm Nachochips ( mina är glutenfria och vegan) på 200°c i ugnen i några minuter, ha koll. Lägg upp dem på ett djupare fat som är täckt med smörgåspapper, skopa på tacofärs och bön chili och klicka på ostsås. Toppa med jalapeno.

Värm majs totilla på 150°c i ugnen och lägg på tacofärs, pico de gallo, avokado, majs, picklad rödlök  toppa med röd chili och koriander.

Ha en fin fortsatt helg // Tina

Relaterade inlägg

Lämna en kommentar