Recept Raw food

Noodles zoodles med tomatsås – Raw food!

Noodles zoodles serverad med tomatsås. Detta fungerar utmärkt som lunch och är en portion raw food! Ny svarvade noodles, en sås, nöt parmesan och några bollar så står man sig gott på hela eftermiddagen.

Noodles zoodles svarvade läckra zucchini nudlar

Jag verkligen älskar min grönsaksvarv eftersom den gör matlagningen så kreativ och nyskapande.

Min har jag köpt här. Den är helt grym och känns riktigt proffsig. Det finns bra svarvar till bättre pris här.

Tomatsås ( raw + v )

ingredienser

  • ca 8 torkade tomater blötlagda i en timme
  • 2 dadlar blötlagda i en timme
  • 2 färska tomater
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 liten schalottenlök
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 tsk paprika pulver
  • 1 /2 msk balsamvinäger ( är inte Raw)
  • 1 /2 msk pressad citron
  •  1/2  msk torkad herb de Provence
  • 2 msk god kallpressad olivolja
  • smaka av med salt & peppar
  • 2 – 4 msk vatten

instruktioner

  1. Mixa alla ingredienser utom olivolja, salt och peppar, tillsätt några msk vatten.
  2. Såsen är klar när den är blir krämig och tjock.
  3. Häll över såsen i en skål, rör i olivolja, smaka av med salt och  peppar.
  4. Svarva nudlar/ zoodles på grönsaksvarv.

Har man ingen svarv så går det utmärkt att göra bandspagetti med en osthyvel eller mandolin.

Alla fantastiska maskiner är inte ett måste för matlagningen. Fokus ligger i slutändan alltid vid smaken.

 

Vegan Parmesan hittar du här

Innan servering  blanda ihop sås och pasta. Toppa med basilika och parmesan. På bilden ser ni också mina bollar, recept hittar du här.

 

Ha en fin kväll // Tina

 

 

 

Relaterade inlägg

Lämna en kommentar