Huvudrätter

Pulled oumph är dagens middag

Pulled oumph är dagens middag och jag kan lova att det blev riktigt gott. Egentligen så är jag den som alltid vill laga allt från grunden. Men nu hade jag fått med mig hem produktprover på pulled oumph från jobbet. Så det kändes naturligt att använda till dagens middag.

Pulled oumph behöver sin coleslaw

För att få till en juste pulled oumph så behövs en Coleslaw och då behövs även en majonäs. Så det var det första jag gjorde –  en majonäs.

Pulled oumph med tillbehör (v+gf )

ingredienser

Vegansk majonäs

  • 1 dl sojamjälk
  • 2 dl rapsolja
  • 1 tsk vinäger
  • 2 tsk dijon
  • salt

Coleslaw

  • En 1/2 vitkål ( av mindre str)
  • 1 dl majonäs
  • 3 msk imat fraiche
  • 2 tsk dijon
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk lime och rivet skal
  • 1 dl majskorn
  • en knippe färsk koriander
  • salt och peppar

Picklad rödlök

  • En rödlök i skivor
  • 2 msk ättika 12 %
  • 4 msk socker ( björksocker )
  • 6 msk vatten
  • 1/2 röd chilifrukt

Vegansk majonäs

  1. Lägg allt i en hög bunke och sätt ner stavmixen i bunken. Börja vicka åt sidorna med handmixern tills det tjocknar och oljan börjar koaguelerar med de övriga ingredienserna.
  2. Mixa s lite upp, ner och runt. Nu ska du ha en jättefin och god majonäs.
  3. Smaka av med salt och peppar.

Coleslaw

  1. Skiva vitkål och lägg i en skål. Rör ihop majonäs med övriga ingredienser och blanda med vitkålen.
  2. Avsluta med att blanda i majs och koriander.

Jag har alltid en burk picklad rödlök hemma.

Picklad rödlök

  1. Koka upp lagen så sockret löser sig.
  2. Häll lagen över lök och chili.
  3. Låt svalna och förvara i tätslutande glasburk i kylen.

Brödet är det  burgarbröd som jag bakade häromdagen.

Färdigställ

Rosta brödet i en panna och lägg ett salladsblad på underdelen. Lägg på Oumph, coleslaw, picklad rödlök, toppa med extra majs och lägg på toppen av brödet.

En härlig middag som avnjöts ute på altan idag.

Vill du ha en majonäs utan soja så hittar du en med  aquafaba här

Ha en fin kväll!

Hej så länge // Tina

Relaterade inlägg

Lämna en kommentar